Aneka resepi puding

AGAR-AGAR SANTAN

Bahan
1 peket agar-agar [rendamkan sehingga kembang]
5 cawan air
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
2 biji telur ayam
1 helai daun pandan


Cara
1. Masakkan agar2 dengan air dan daun pandan sehingga mendideh.
2. Masukkan gula merah dan gula pasir. Biarkan mendideh lagi.
3. Tapiskan agar kedalam periuk lain. Biarkan mendideh lagi.
4. Gaulkan telur dengan santan sehingga sebati. Tapiskan.
5. Masukkan santan dan kacau. Biarkan mendideh sekejap.
6. Angkat adunan dan tuangkan dalam acuan.
7. sejukkan dan potong untuk dihidangkan

DADIH STRAWBERY


Bahan
1 liter susu kotak strawberry dutch lady
1 cawan air
4 s/b gula
1 s/b serbuk agar-agar
150 ml [1 cawan kecil] yogurt asli dutch lady

Caranya
1. Masakkan serbuk agar-agar dan air sehingga mendideh.
2. Masukkan gula dan kacau rata. Bila mendideh tutup api.
3. Masukkan susu kotak strawberry dan yogurt asli. Kacau rata.
4. Masukkan dalam gelas atau bekas kecil.
5. Sejukkan dalam petisejuk.
6. Hidangkan sejuk.

PUDING BUAH SOS KASTAD

Bahan
Puding10 gm agar-agar serbuk
6 gelas air
1 tin fruit koktel [asingkan airnya]
1 helai daun pandan [simpulkan]
2 cawan gula
1/2 cawan susu cair
pewarna merah

Cara
1. Masukkan serbuk agar-agar, air, dan daun pandan dalam periuk. Masak sehingga mendideh.
2. Masukkan gula dan air dari fruit koktel. Biarkan mendideh lagi.
3. Tutup api dan buangkan daun pandan.
4. Masukkan susu cair dan sedikit pewarna merah. Kacau rata.
5. Masukkan dlam acuan atau loyang. Sejukkan.

Bahan Sos Kastad
1 cawan susu cair
2 cawan air
1/2 cawan gula
3 s/b tepung kastad

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam periuk.
2. Masakkan dengna ap sederhana sehingga mendideh dn nampak agak pekar dari sebelumnya.
3. Sejukkan.
4. Hidangkan dengan puding dan juga fruit koktel tadi.


PUDING COKLAT

Bahan
10 gm serbuk agar-agar
3 cawan air
1 cawan gula
1 s/b serbuk koko + 1/2 cawan air [dibancuh dan tapiskan]
1 liter susu coklat DUTCH LADY
1 tin fruit koktel

Cara
1. Masakkan air dan serbuk agar-agar sehingga mendideh.
2. Masukkan gula dan bancuhan koko.
3. Masakkan sehingga mendideh sekejap. Tutup api.
4. Masukkan susu coklat dan kacau rata.
5. Tuangkan adunan dalam acuan dan sejukkan dalam petisejuk.
6. Bila menghidang taburkan fruit koktel



PUDING COKLAT CARAMEL

Bahan A ½ cawan gula [buatkan caramel]

Bahan B
1 tin susu cair
1 cawan air
4 biji telur
1 s/k esen vanilla
4 s/b gula perang
1 s/b serbuk koko
3 s/b tepung jagung

Hiasan…Buah laici dalam tin

Cara
1. Gaulkan semua bahan B dan tapiskan dalam loyang yg berisicaramel.
2. Kukuskan selama 30 minit dengan api sederhana.
3. Sejukkan dan terbalikkan dalam pinggan besar.
4. Hiaskan dengan buah laici atau sebarang buah koktel.


TRIFFLES

Bahan-Bahan:
1 bungkus kek swiss roll
1 kotak agar-agar segera (Lady's Choice) - perisa strawberry
1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung kastard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar

Cara:
1. Campurkan tepung kastard, gula dan susu dan masak sehingga menggelegak dan kepekatan. angkat dan biar sejuk.
2. Potongkan kek swill roll dan susun ke dalam bekas [kalau nak cantik..masukkan dlam bekas kaca..nanti nampak lapisan triffle ni] sehingga penuh.
3. Kemudian ambil sedikit jus buah cocktail dan tuangkan keatas kek tadi.
4. Tuangkan kastard tadi keatas kesemua kek sehingga rata.
5. Taburkan buah cocktail keatas kastard tersebut.
6. Bancuh agar-agar segera mengikut arahan yang telah disediakan dan tuangkan keatas buah cocktail tadi.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk.


PUDING LAPIS KACA

Bahan A
13 gm serbuk agar
170 gm gula
1 liter santan [1 biji kelapa]

Bahan B
13 gm serbuk agar
170 gm gula
1 liter air

pewarna > merah, hijau dan kuning

Cara
1. Masakan bahan A dan B dalam 2 periuk yg berasingan sehingga mendideh.
2. Sediakan loyang 8 x 8 inci.
3. Ambil 4 senduk agar2 B dan tuangkan dalam loyang.
4. Ambil 4 senduk agar2 A [bersantan] dan masukkan warna merah dan kacau rata.
5. Tuangkan perlahan-lahan ditepi loyang atas agar2 yg hampir beku. Ratakan sapuan agar-agar.
6. Ambil pula 4 senduk agar-agar B dan tuangkan perlahan di tepi loyang atas lapisan merah yg hampir beku. Ratakan sekeliling loyang.
7. Ulangkan semua proses melapis sehingga habis semua bahan.
8. Sejukkan dan potong. Hidangkan.


PUDING AISKERIM

Bahan
10 gm serbuk agar-agar
700 ml air
300 gm gula
400 ml susu cair
60 gm tepung jagung
400 gm aiskrim keladi
15 ml pes keladi
pewarna purple
hiasan..sebarang pilihan

Cara
1. Masakkan serbuk agar-agar dan air sehingga larut dan mendideh.
2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi.
3. Masukkan susu cair yg dibancuh dengan tepung jagung. Biarkan mendideh.
4. Angkat dari api dan tapiskandalam mangkuk besar.
5. Masukkan aiskrim keladi dalam adunan puding dan kacau rata sehingga aiskrim cair.
6. Masukkan separuh adunan dalam mangkuk acuan pilihan dan bekukan sebentar.
7. Masukkan pes keladi dan pewarna purple kedalam adunan yg separuh lagi.
8. Bila adunan dalam acuan telah mulai keras, masukkan adunan yg berwarna purple keatasnya dan sejukkan.
9. Terbalikkan puding dan hiaslah mengikut pilihan sendiri.
10. Hidangkan sejuk.



PUDING ROTI

Bahan:
500 ml susu segar/fresh milk
10 keping roti (gardenia/high 5)
2 sudu besar buah campur atau kismis
150 ml yogurt perisa buahan
4 sudu besar gula halus
2 sudu besar butter
1 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar tepung jagung

Cara
1. Koyakkan roti dan rendam dalam susu selama 1/2 jam.
2. Kacau dan gaul rata semua bahan.
3. Tuangkan kedalam loyang yg telah disapukan majerin.
4. Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit atau sehingga masak.
5. Tuangkan yogurt berperisa bauahan [beli jer] diatas puding semasa menghidang.

NOTA:
yogurt boleh juga di gantikan dgn ais kerim coklat/vanilla ataupun cream coklat. Boleh juga hiaskan dengan fruits koktel.

PUDING NENAS

Bahan:
1 peket agar-agar [37 gm]
6 mug air
1 tin buah nenas gelang [asingkan air dan buahnya]
1 tin susu cair
1 1/2 cawan gula
1 cawan tepung kastad
buah ceri merah/hijau

Cara:
1. Masak agar-agar sehingga hancur.
2. Masukkan air buah dalam tin & gula. BIla mendideh tapiskan.
3. Bancuhkan tepung jagung dengan susu cair dan tapiskan. Masukkan dalam adunan agar. Kacau sehingga agak pekat tapi tak perlu mendideh.
4. Susun buah nenas ke dalam acuan. Buatkan dua acuan. 1 untuk atas topi dan satu bekas leper sebapai bawah topi.
5. Apabila agar-agar sudah masak, tuangkan kedalam acuan yang mengandungi nenas dan buah ceri yg disusunkan tadi.
6. Biarkan sejuk dan simpan ke dalam peti sejuk.
7. Bila agar2 telah keras letakkan adunan yg leper dalam pinggan lebar dan baru letakkan adunan mangkuk yg kecil diatasnya.



PUDING JAGUNG RASBERI

Bahan Puding
1 cawan susu cair
1 cawan jagung cream
1 cawan gula
1 cawan tepung kastad
1 cawan tepung jagung
5 cawan air

Bahan Agar
1 kotak agar2 Lady's Choice perisa Rasberi/Srawberry
buah2 koktel dalam tin

Cara
1. Masukkan semua bahan puding dan kacau dalam kuali diaats api sehingga nampak masak.
2. Masukkan dalam cawan berkaki atau acuan puding kaca.
3. Masakkan adunan agar2 mengikut arahan di kotak dan tuangkan atas puding.
4. Masukkan buah2 koktel dalam tin dan sejukkan.
5. Hidangkan sejuk.


PUDING ROTI WARNA-WARNI

Bahan A
10 gm serbuk agar-agar cap bintang
1 Liter air
1 cawan gula

Bahan B
7 keping roti [buangkan kulit dan koyakkan kecil]
1 tin susu cair
1 cawan air buah koktel atau peach
1 s/k esen vanilla
1 biji telur ayam

Bahan C
3 s/b tepung kastad + 5 s/b air
pewarna ~~ merah dan hijau

Cara
1. Masukkan Bahan A dalam periuk dan masakkan sehingga mendideh.
2. Blend halus Bahan B.
3. Bancuhkan tepung kastad dan air dan masukkan dalam Bahan B
4. Masukkan Bahan B dalam periuk Bahan A dan masakkan sehingga mendideh [nampak blup..blup gitu].
5. Tutup api dan bahagikan adunan pada 3 bahagian.
6. Masukkan warna merah dan hijau dalam 2 bahagian yg berasingan dan biarkan 1 bahagian warna asal.
7. Sediakan loyang dan tuangkan adunan plain dan warna berselang seli mengikut beberapa lapisan yg disukai. Sejukkan.
9. Hidangkan puding dan hiaskan dengan hirisan peach atau fruit koktel dan lebihan air dalam tin.


Puding Back-Up

Bahan
Jeli mangga, laici dan jeli sumi
buah laici dalam tin [asingkan airnya]

Sos Oren
1 Liter oren Feel Fresh [kotak]
3 bekas [150ml] yogurt berperisa buah oren atau salad buah2
3 s/b oren sunquick

Cara
1. Buangkan packing semua jeli dan masukkan dalam serving bowl
2. Bancuhan kuah sos oren dan hidangkan sejuk.


PUDING ROTI CARAMEL

Bahan A:
1/2 cawan gula ..dicairkan dalam loyang yg nak dikukuskan nanti

Bahan B
1 buku roti [10 keping]
1 tin susu cair
1 tin air buah dari fruit cocktal/peach
2 biji telur
1/2 cawan gula
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar tepung kastad

Hiasan
1 tin buah koktel/peach

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Gaul rata semua bahan B kecuali fruits cocktal dan tapis.
3. Masukkan bancuhan kedalam loyang yg ada gula yg telah dicairkan.
4. Tutupkan loyang dengan plastik glaze nipis.
5. Kukuskan selama 30 minit.
6. Sejukkan dahulu baru di terbalikkan dalam pinggan besar.
7. Susunkan dengan perlahan-lahan isi buah fruit cocktail ta buah peach
8. Sejukkan...hidangkan untuk buka posa ke.. sebagai dessert

PiCtUrE dInNeR gIaNt SuNwAy CiTy TaMbUn IpOh Yg Ke 3...2008

PiCtUrE dInNeR gIaNt SuNwAy CiTy TaMbUn IpOh Yg Ke 3...2008

" وَلِلَّهِ ٱلۡأَسۡمَآءُ ٱلۡحُسۡنَىٰ فَٱدۡعُوهُ بِہَا‌ۖ "

cahaya mataku...anak-anakku..

Puisi Untuk anak-anakku.

ANAK

Anak adam yang tercipta untukku kini telah datang

Walau telah sekian lama aku meniti jejak ke suatu pelosok

Tapi firasatku mengatakan inilah dambaanku

Saat ku tatap wajahnya yang elok

Dia menunduk seraya dayang-dayang yang tak boleh menatap raut sang raja

ngin sekali aku memilikinya karena Allah semata

walau lahir belum mengizinkanku untuknya

Tapi aku yakin pasti Allah memberikan yang terbaik

Aku hanya bisa berharap semoga hatinya menyimpan rasa untukku

karena hatiku telah jatuh untuknya

Sungguh…dia seperti harpa dengan emas putih

dan benang-benang kasmaran yang memikat

dan membuatku seperti malaikat yang tak sabar untuk terbang menghampirinya

Saat aku memeluknya

Hati ini bergetar kencang seolah kepasrahannya merenggut jariku untuk memetiknya

dengan penuh jiwa dan perasaan

Seperti malaikat yang haus akan dahaga muzikal

dan selalu hadir di setiap mimpi indah kaum Adam dan Hawa

Manusia yang menyimpan seribu macam perasaan

kini sulit terusik jika sedang jatuh

Dan tak heran jika setiap saat aku selalu melihatnya

Karena peradabannya tak jauh dariku

ShoutMix chat widget

Puisi-puisi cinta

Story of one heart

At the beginning of historyOur hearts were just as one.

We all had a partner

A soul our souls would share.

But we did not appreciate love

And took it for granted.

The more we said we loved,

The more we didn't show we care.

And so we were separated by time

On a quest to find each other

Through life's greatest trials

The weakest one will despair

Lonely souls have went on life

Forgetting their goal to reach

And try to fill the empty space

With everchanging things.

They look for love in various places

Hoping they'll find it there

Just like I said,'

Tis what they do,

They search and do not feel

If men and women have cause to fear

I know just what to say

It is to feel you are unloved

And all alone out here

But if we lift our hearts

To our God and King

And serve Him wholeheartedly

He'll lead us back

To whom we belong

In perfect time

In his perfect will.

This thing called love

People everywhere around me
They tell me what love is

I heard it's something magical

An awesome feeling of butterflies inside

It will surely make you feel good

And bubbly all the time----

But some times are better than others

Love can sometimes break your heart

Now I have to make a choice

After all the things I've heard

How Am I supposed to know?

Till I take the chance myself

I've already made up my mind

And know exactly what to do

For the first time in my life

I will welcome this thing called--- LOVE

Together

How am I supposed to know

That love is for real?

How am I supposed to know

Who to give my heart to?

All I know is

The day would soon come

When my greatest dreams

Would finally come true

Everyday I wait

Every moment I dream

That he will be here

And embrace me in his shoulders

And together...

We will dream

Why I believe in you

I believe in you

I believe in me and you

I believe in dreams

'Cause you're one that came true

I've never given my heart to anyone

Not to a single soul

As if I was waiting for someone

And I know that someone is you

You never tried to impress me

And pretend to be someone you're not

You never asked for anything

Or made empty promises

You came as yourself

And you believed in me

You just took my hand

And that's more than enough.

love it that you love me

Love it that you love me

And when you tell me how you feel

I love the way you touch my hands

And hold them close to your heart

I love to feel your heartbeat

As my heart beats in tune with yours

Together---we make music

Wonderful harmony we call "Love"I

love being with you all the time

So I cannot stop telling you how much care

And forever I can stay with you

Co'z my love for you will never depart

Love is.....

Love is a thing

That cannot be explained

Love is a disease

That cannot be healed

Love is a mystery

That cannot be solved

Love is a game

Which makes my heart bleed

I wonder when can I find my true love?

Myhubby

SUAMI KU TERCINTA








Buat suami tercinta, Mohd Irman Arshad terima kasih kerana mencintai ku dengan segala kelemahan yang ada pada ku....kaulah teman setia dan semuga kasih sayang kita berdua kekal abadi ke akhir hayat. You are surely the best friend, husband and father. that one can have and I thank ALLAH for that.

Puji keatas ilahi atas segala nikmat yang diberi ,sucikanlah dirimu daripada belenggu hawa dan nafsu

Puisi yang mudah lagi indah

Aku suka membaca tulisan yang indah

Aku suka membaca tulisan yang manis-manis!

Aku suka membaca tulisan yang mudalagi menyenangkan hati

Aku suka madah yang indah!

Aku suka puisi yang mudah difahami lagi manis dihati!

Aku suka yang indah lagi mudah!

Kerana yang mudah dan indah itu...

Amat senang difahami

dan dapat menarik fikiran

dan hati kearah keindahan dan keluhuran!

My Heart is like an open book

Depends on you how you read me.

Don't judge me by my cover....

Look in and discover...i will be

True friend forever...

PUISI CINTA UNTUK SUAMIKU

Senyummu adalah bahagiaku
Ceriamu adalah dambaku
Gelisahmu adalah kebimbanganku
Air matamu adalah kesedihanku
Kau pelipur lara dukaku
Kau pengiring suka citaku
Bersama kita dalam hari-hari keberkahan
Ikatan ini berawal dari hati atas nama cinta
Jalinan ini bermula dari rasa atas nama sayang
Pertautan ini berasal dari angan atas nama rindu
Sungguh ini adalah cinta, sayang, dan rindu..
Cinta, sayang, dan rindu atas nama pengabdian kepada Rabbul Izzati
Malam ini bintang bersinar cinta, bulan tersenyum sayang, angin mendesir rindu
Wahai bintang, bulan dan angin
Sampaikanlah salam cinta, sayang, dan rinduku kepadanya
“Sungguh Aku Sangat mencintaimu karena Allah”

CINTA

Cinta datang membawa kebahagiaan..

Cinta hadir membawa suka…

Cinta datang sebagai anugerah…

Manusia tidak bisa hidup tanpa cinta…

Manusia akan hampa hidup tanpa cinta..

Manusia hidup karena ada cinta….

cinta…Didekat engkau aku tenang…

cinta…Didekat engkau aku begitu tentram…

cinta..Didekat engkau aku nyaman..

Selamanya harus bersama untuk cinta…

Selamanya harus bersama dalam suka dan duka…

Selamanya harus bersama menjalani hidup ini dengan penuh cinta dan kesetiaan…
Manusia akan mati tetapi cinta tidak akan pernah mati…

Ia akan selalu hidup dihati kita…

cintailah pasanganmu sebaik baiknya engkau mencintai dirimu…

berikanlah cinta yang terbaikmu selama dia hidup..

cintailah ia tulus dari hati yang paling..

jangan sampai penyesalan itu datang saat dia sudah tidak ada didunia ini..

KERINDUANKU

Duhai angin malam…

Dengarkanlah hatiku yang selalu rindu padanya….

Duhai angin Malam…..

Seandainya engkau tau betapa dalamnya rindu ini padanya....

Duhai angin malam…

Bagaimana aku bisa menahan rasa rindu ini……

Duhai angin malam……

Sampaikanlah Rindu ini kepadanya…

Bahwa aku selalu rindu pada dirinya…

Resepiku

Koleksi Citarasa My Home

. ..Kan Ku Abadikan,Untuk Tatapan Myhubby Mohd Irman Arshad & MySweet Muhamad Muiz Danial and Muhaimin Irfan.. ..adakala rasa tercipta dari cinta dan kasih sayang.. Hai!! Saya bukannya pandai memasak tetapi saya suka mengumpul resepi buat selera my family dan koleksi peribadi,secara umumnya resepi2 di sini diambil dari website yg disurfing dan ada hasil cubaan dan diolah tambah sendiri mengikut selera..so,kalau mahu dicuba bersama manatahu menepati selera anda dan ia ada disini..semoga sama2 bermanfaat dan bisa menjadi menu harian anda..

Selamat menjamu Selera!!…..

Tip & Trick Recipes

1. Air Soya/Tau Foo Fah Nak Buat Sendiri?

Bahan-bahannya

300 gram kacang soya3

sudu besar tepung jagung

1 sudu teh sekko/ GDL2 cawan air kacang soya

3 helai daun pandan

Cara-caranya

1. Rendam kacang soya selama 4 – 5 jam.

2. Kisar kacang soya dengan 5 cawan air. Perah menggunakan kain muslin.

3. Kemudian kisar kali kedua hampas kacang soya dengan 7 cawan air. Ketepikan 2 cawan air kacang soya.

4. Didihkan air kacang soya dengan daun pandan.

5. 2 cawan air kacang soya dicampurkan dengan tepung jagung dan sekko/ GDL dikacau rata.

6. Tuang campuran air kacang soya bersama tepung jagung dan sekko kedalam bekas nasi ataupun tupperware.

7. Air kacang soya yang telah mendidih tu dituang kedalam bekas yang mengandungi air kacang soya yang telah dicampur sekko dan tepung jagung tu dengan cara teknik teh tarik iaitu dari bawah naik keatas jadi air kacang soya yang panas itu sebati dengan air soya yang dicampur sekko dan tepung jagung.

8. Jika permukaan ada buih dibuang buihnya TAPI JANGAN DIKACAU. Kemudian tutup, lepas 30 minit – 1 jam, kemudian boleh dihidangkan dengan sirap gula.

NAK BUAT “BUDU” SENDIRI

CARA MEMBUAT BUDU VERSI PERANTAU

Sukatannya ikut gelas yg digunakan:-Kalau 3 gelas bilis(bilis dibersihkan dan dijemur seharian sebelum diperam) +1 gelas garam..seeloknya garam kasar.-2,3 keping asam keping dan sedikit saja nise(gula melaka dari kelate) air masak secukupnya,biar diparas atas sedikit bahan tadi….dan sesuai di buat di musim panas sebenarnya sbb petua mak…kena selalu jemurkan panas..supaya bilis senang hancur..dalam tempoh 2-3 bulan dah dapat hasilnya nanti.

BUDU

Bahan-bahannya;

Ikan bilis segar ( sebesar ikan bilis yang dibuat kering tu)

garam

asam keping

gula melaka/manisan

Caranya

1. Ikan bilis dibersihkan dan toskan.

2. Gaulkan bersama garam sehingga rasa kesat di tangan ( menunjukkan garam cukup masinnya)

3. Masukkan beberapa asam keping dan gula melaka. Digaul rata.

4. Masukkan ke dalam botol. Sebelum ditutup botol tersebut taburkan garam terlebih dahulu( bagi mengelakkan lalat bertelur).Tutup botol dengan kemas.

5. Letakkan botol tersebut di tengah panas.

6. Selalu2lah kacau setiap hari sehingga ikan bilis hancur. Paling lama 40 hari boleh dihidangkan.

CARA MEMBUAT MAYONIS

Mayonis Buatan Sendiri…..

Bahan2nya

1 biji telur

1/2 tsp garam

1 tbs gula caster

1 1/2 tbs lemon juice

100 ml sunflower or corn oilLada Hitam (optional)

Cara-caranya.

1. Masukkan telur, garam, lemon jus, pepper dalam bowl.
2. Pukul guna whisk sampai putih
3. masukkan minyak sedikit sedikit…jgn masuk banyak2 nanti tak jadi…
4. pukul lagi hingga jadi seperti mayonis.
Resepi nie untuk jumlah yg sedikit sahaja sebab dia tak tahan lama….


SWEET SOUR KETAM

Bahan Bahan

4 ekor ketam bunga [potong 2 dan bersihkan]
3 s/b minyak masak
2 ulas bawang putih [ditumbuk]
5 cm halia muda [dihiris]
2 s/besar sos cili
3 s/b sos tomato
1 cawan air
1s/k garam
1 s/b gula
1/2 cawan nenas - jika suka [dipotong dadu]2 biji tomato [dipotong dadu]1 biji telur [pukul sikit]1 biji lada benggala hijau [potong dadu]1 pokok daun bawang [mayang 1 inci]




Cara Menyediakannya

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang dan hali sehingga wangi.
2. Masukkan air, sos cili, sos tomato dan ketam. Biarkan mendideh.
3. Masukkan garam dan gula sedikit.
4. Masukkan telur dan kacau sikit. Biarkan mendideh.
5. Masukkan buah tomato, lada benggala dan nenas dan kacau rata.
6. Bila dah nampak pekat masukkan daun bawang dan angkat.
7. Masukkan dalam pinggan besar[hidangan dan sedia dimakan].

SAMBAL TUMIS SOTONG KURUNG

Bahan-bahannya

1 tin sotong dalam tin

1 biji tomato, dipotong baji

garam secukup rasa

serbuk perasa jika suka

gula secukup rasa

minyak untuk menumis.

Bahan untuk dikisar

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

3 batang lada merah

7 batang cili padi thailand (merah)

Cara-caranya

1. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.

2. Tumiskan bahan yang telah dikisar dengan api yang perlahan sehingga bangkit baunya dan rempahnya masak dengan sempurna.

Ketupat Sotong Goreng

Bahan-bahan
10-12 ekor sotong(sederhana besar)
1 cawan beras pulut
santan
garam
lidi (untuk menyemat sotong)
minyak untuk mengoreng.

Cara-caranya.
1.Bersihkan sotong, buang dakwat hitam tulang belakang sotong.
2.Beras pulut direndam sekejap. Kemudian kukus dgn santan & sedikit garam hingga masak.
3.Masukkan pulut hingga memenuhi ruang2 dlm sotong.
4.Masukkan kepala sotong,kemudian sematkan dgn lidi.
5.Sediakan kuali dgn minyak yg banyak( deep fry lagi bagus ).
6.Goreng sotong tadi hingga kekuningan ( jgn telalu kering, nti sotong akan jd keras bila sejuk.)
7.Sedap dicisac dgn sos cili,sos keropok lekur @ kuah kacang)


Ikan selar rebus asam.

Bahan-bahan
2 ekor ikan Selar (apa jenis ikan yang sewaktu dgnnya.hehehehe...)
3 biji bwg merah
2 biji bwg putih
1 btg bunga kantan
Sedikit daun kesum.
1/2 inci kunyit hidup ( serbuk pun boleh juga )
2 biji cili hidup (sue campur cili besar & cili padi...lagi sedap)
1 btg serai
garam & gula secukup rasa
2 keping asam gelugur (asam keping)
Air secukupnya.

Cara-caranya.

1.Tumbuk @ blend bwg merah,bwg putih,kunyit hidup& cili
2.Serai dititik, Bunga kantan dibelah dua
3.Masak air dalam periuk hingga mendidih
4.Masukkan semua bahan2 tumbuk,asam keping,bunga kantan,daun kesum & serai.
5.Biar sebentar sehingga bahan2 tadi masak.Masukkan garam dan gula.
6.Masukkan ikan,tunggu sehingga ikan masak.Tutup api (nyum...nyum...seda



Friday, 4-08-2009|
Ayam Percik Lada Hitam.... Tauhu Sos Tiram.. Kerabu Daun Selom






PENGHAPUS DOSA-DOSA
Ramadhan adalah bulan untuk menghapus dosa. Hal ini berdasar hadits Abu Hurairah z bahwa Rasulullah n bersabda:

الصَّلَوَاتُ الْخَمْسُ وَالْجُمْعَةُ إِلَى الْجُمْعَةِ وَرَمَضَانُ إِلَى رَمَضَانَ مُكَفِّرَاتٌ لَمَا بَيْنَهُنَّ إِذَا اجْتُنِبَتِ الْكَبَائِرُ
“Shalat lima waktu, dari Jum’at (yang satu) menuju Jum’at berikutnya, (dari) Ramadhan hingga Ramadhan (berikutnya) adalah penghapus dosa di antaranya, apabila ditinggalkan dosa-dosa besar.” (HR. Muslim)

مَنْ صَامَ رَمَضَانَ إِيْمَانًا وَاحْتِسَابًا غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ

“Barangsiapa yang berpuasa Ramadhan dengan keimanan dan mengharap ridha Allah, akan diampuni dosa-dosanya yang terdahulu.” (HR. Al-Bukhari dan Muslim dari Abu Hurairah z)


AYAM PERCIK LADA HITAM

Bahan
1 ekor ayam [belah 4]
2 cawan santan [1 biji kelapa]
1 batang serai [ketuk]
3 keping asam keping
garam

Bahan Mesin
1 s/b lada hitam
5 tangkai ciliapi
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5 cm halia
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 batang serai

Cara
1. Bersihkan ayam.
2. Masukkkan semua bahan dalam kuali dan biarkan mendideh.
3. Keluarkan ayam dan masukkan dalam loyang.
4. Bakar dalam oven pada suhu 200'C selama 20 minit [gunakan api atas]
5. Masskkan kuah yg lebihan sehinga agak pekat.
6. Bila ayam telah garing boleh hidangkan dengan kuahnya.


TAUHU SOS TIRAM

Bahan
3 keping tahu lembut [potong 2]
3 s/b sos tiram
2 s/k tepung jagung + 1 cawan air [bancuh]
1 s/k lada sulah
5 tangkai kacang sepat
1 biji tomato
brokoli
carrot
minyak
garam
3 ulas bawang merah [hiris]
1 ulas bawang putih [cincang]

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
2. Masukkan sedikit air, sos tiram sayuran dan tauhu. Tutupkan kuali.
3. Masukkan bancuhan air tepung jagung dan kacau perlahan.
4. Biarkan mendideh dan nampak pekat.
5. Hidangkan.


KERABU DAUN SELOM

Bahan1 ikat daun selom [bersihkan dan hiris halus]
1 labu bawang besar [hiriskan]
1/2 cawan kelapa
3 biji limau kasturi [ambil jus]
1 s/b minyak

Bahan Mesin
4 tangkai cili merah
3 tangkai cili api
2 cm belacan [jika suka]
50 gram udang kering atau ikan bilis
garam

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi.
2. Masukkan kelapadan jus limau. Kacau rata. Tutup api.
3. Masukkan daun selum dan bawang. Kacau rata.
4. Rasakan garam dan hidangkan.